Składniki na mazurek królewski
- 40 dag masła
- 40 dag mąki
- 40 dag cukru pudru
- 15 żółtek
- 10-15 dag migdałów (mielone)
- 5 dag orzechów włoskich (mielone)
Przepis
Utrzeć masło (najlepiej w makutrze), cały czas ucierając, dodawać kolejno żółtka.
Ucierać, ucierać, u…
Po utarciu wszystkich żółtek, dodawać na przemian łyżkę mąki, łyżkę cukru pudru, ucierać do wyczerpania składników.
Do utartej masy dodać zmielone migdały i orzechy.
Wymieszać.
Uformować placki o grubości 1-1,5 cm, wierzch ozdobić np. obranymi migdałami wg gustu 🙂
Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni, przez około 30 minut.
___
Uwaga. Migdały obieramy po sparzeniu wrzątkiem, nie na sucho 😉
Uwaga. Zamiast ucierać ciasto ręcznie w makutrze, można wyręczyć się robotem, ale wtedy konsystencja i smak mazurka będą inne.
Źródło: Przepis od Włodka