Składniki na ogórki marynowane
- 5 kg ogórków gruntowych
- 5 łyżek soli
Zalewa do ogórków marynowanych
- 2 kg cukru
- 7 ząbków czosnku
- 2,25 l wody
- 0,75 l octu 10%
- 10 łyżek oliwy
- 4-5 papryczek chilli pokrojone w krążki
Ogórki marynowane – wykonanie
Umyte ogórki pokroić w plasterki ok 2 cm grubości, zasypać solą, wymieszać i zostawić na 12 godzin.
Wodę, cukier, ocet i oliwę wlać do garnka i zagotować.
Ogórki nałożyć do słoików, dodając do każdego papryczki i czosnek. Zalać gorącą zalewą, lekko zamknąć i pasteryzować 3 minuty (dla słoików 0.3-0,5 l).
Słoiki dokręcić i odstawić do góry dnem.
Ogórki będą gotowe do jedzenia po ok. 2 tygodniach.