Małpi chlebek z gruyerem i rozmarynem – składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 200 g gruyera
- 5 dag drożdży
- łyżka posiekanego rozmarynu
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczka pieprzu
- szklanka mleka
- 85 ml wody
- 30 dag masła
- 50 dag cukru
do polania:
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki miodu
Małpi chlebek z gruyerem i rozmarynem – przepis
Ser zetrzeć, wymieszać z mąką, solą, pieprzem i rozmarynem.
Mleko, wodę i masło podgrzać do ok. 40 C, wymieszać z cukrem i drożdżami, odstawić na ok. 10 min., żeby ruszyły. Wlać do suchych składników i zagnieść, wyrabiać ok. 10 min. Przykryć folią i zostawić do wyrośnięcia ok. godziny.
Ciasto rozwałkować na gruby placek i pokroić w paski, a potem drobne kawałki. Wrzucić je do formy na babkę.
Masło z miodem lekko podgrzać, gdy się rozpuści, polać ciasto w formie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok. 35 min.
Lekko przestudzić przed podaniem.