Składniki na chińskie placki z dymką
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki wrzącej wody
- łyżeczka soli
- 4-5 dymek
- płatki chilli
- olej do smażenia
Jak upiec chińskie placki z dymką?
Mąkę wymieszaj z solą, zalej wrzątkiem i zagniataj przez kilka minut, aż powstanie gładkie jednolite ciasto. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
Pokrój dymkę. Ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na cieniutki placek o szerokości trzech dłoni. Placek posmaruj olejem, posyp dymką, solą i płatkami chilli. Zwiń w cienki rulon wzdłuż dłuższego boku, a potem rulon zwiń w ślimaka i odłóż na 10 min.
Każdego ślimaka rozwałkuj na cieniutki placek (szeroki na dwie dłonie). Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki pojedynczo z obu stron.
Gotowe placki kroić na 8 części, podawać z sosem sojowym.