Składniki na tiramisu
- 6 jajek (żółtka)
- 6 łyżek cukru pudru
- 0,5 kg serka mascarpone
- biszkopty (podłużne, delikatne)
- mocna kawa espresso
- likier amaretto, whisky
- gorzkie kakao
Wykonanie tiramisu
Oddzielić żółtka od białek. Białek nie wyrzucamy, możemy je wykorzystać do zrobienia przepysznego tortu bezowego.
Żółtka zmiksować z cukrem pudrem, długo na gęsty kogel-mogel.
Dodajemy mascarpone i mieszamy na gładką masę.
Biszkopty układamy w naczyniu z wysokim brzegiem, następnie nasączamy mocną schłodzoną kawą i alkoholem w proporcjach 50/50. Chyba najlepiej robić to łyżeczką, ważne żeby nie przesadzić ani w jedną ani w druga stronę 🙂
Na nasączone biszkopty nakładamy połowę przygotowanego kremu. Układamy kolejną warstwę biszkoptów, nasączamy i przykrywamy pozostałą częścią masy.
Posypujemy gorzkim kakaem.
Naczynie przykrywamy folią i chowamy do lodówki, najlepiej na 24 godziny.
Smacznego.
Źródło: Przepis od Łukasza