• 40 dag mąki
• 30 dag cukru pudru
• 20 dag masła
• 10 żółtek + 1 żółtko do pomalowania
• 20 dag rodzynek sułtańskich
• 20 dag innych rodzynek
• 10 dag obranych migdałów
• 10 dag skórki pomarańczowej

Wykonani mazurka bakaliowego

Zagnieść mąkę, cukier puder, masło i żółtka. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste, można dodać odrobinę śmietany.

Dodać bakalie, uformować placek o grubości 1,5 cm.

Pomalować wierzch mazurka, przystroić wg gustu, np. migdałami

Piec na wolnym ogniu.

źródło: Włodek

• 40 dag masła
• 40 dag mąki
• 40 dag cukru pudru
• 15 żółtek
• 10-15 dag migdałów (mielone)
• 5 dag orzechów włoskich (mielone)

Przepis

Utrzeć masło (najlepiej w makutrze), cały czas ucierając, dodawać kolejno żółtka.

Ucierać, ucierać, u…

Po utarciu wszystkich żółtek, dodawać na przemian łyżkę mąki, łyżkę cukru pudru, ucierać do wyczerpania składników.

Do utartej masy dodać zmielone migdały i orzechy.

Wymieszać.

Uformować placki o grubości 1-1,5 cm, wierzch ozdobić np. obranymi migdałami wg gustu

Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni, przez około 30 minut.

___

Uwaga. Migdały obieramy po sparzeniu wrzątkiem, nie na sucho

Uwaga. Zamiast ucierać ciasto ręcznie w makutrze, można wyręczyć się robotem, ale wtedy konsystencja i smak mazurka będą inne.

Źródło: Przepis od Włodka